Echt scharrelvlees is IKB Nederland gecertificeerd Scharrel rundvlees. Bedrijven met runderen en verkooppunten die dit keurmerk dragen krijgen regelmatig inspecties waarmee wordt beoordeeld of ze voldoen aan de voorwaarden die in dit reglement staan. De runderen hebben heel veel ruimte, hebben uitloop en voldoende vrij uitzicht. En ook bij de slager wordt gecontroleerd of deze echt alleen scharrel vlees verkoopt. De vierkant controle is hierbij een belangrijk meetpunt. Vraag altijd naar het certificaat van IKB Nederland scharrelvlees bij uw slager om zeker te zijn dat u echt scharrelvlees koopt. Ook voor varkens en kippen heeft IKB Nederland het keurmerk gecertificeerd Scharrelvlees.